Kochen mit Bier & Wein - Neue Bamberger Küche

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Art.-Nr.: 1951

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Thomas Blumhöfer und Gerald Hiltensberger kochen in der Neuen Bamberger Küche 30 regionale und saisonale Gerichte mit Bier und Wein. Variationen und Traditionen stehen dabei im Mittelpunkt. Neben den klassischen Rezepten wie Schäuferla, Bierhaxe oder Bacchus-Kaninchen finden sich auch außergewöhnliche wie Zanderfilet auf Wein-Calvados-Sahne oder Hähnchenbrust mit Rieslingschaum.

Autor: Thomas Blumhöfer; Gerald Hiltensberger
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Ausstattung: broschiert
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